今回は、春から夏にかけ旬になる「スルメイカ」と「新じゃが」を使って「本醸造生酒」と合わせてみます！
「スルメイカとセロリの肝炒め」
材料（2人分）
スルメイカ 1杯
セロリ 120g
しょうが（すり） 1/4かけ
万能ねぎ 適量
サラダ油 大さじ1/2
〇酒 大さじ1
〇砂糖 小さじ1
〇醤油 小さじ1
〇塩・コショウ 少々
1、セロリは太い部分の筋を取り、3～4mm幅の斜め切りにする
2、スルメイカは足の付け根を持ち胴体から内臓を引っこ抜く（肝は破れない様取っておく）
3、くちばし・目玉・軟骨を外し、水でよく洗い食べやすい大きさに切る
4、フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒め香りが立ったらイカを入れ炒める
5、イカの色が変わったら、セロリを加え約1分炒める
6、セロリがしんなりしたら、イカの肝を加え木べら等でつぶすようにして、〇の調味料を加え全体をなじませる
7、お皿に盛り、刻んだ万能ねぎを載せて完成！
イカの墨も入れるとさらにうまみが増します。
本醸造のキレの良さが魚介の旨味を引き締めます！
「おからと沢庵の和風ポテトサラダ」
材料（2人分）
新じゃが 200g
おから 50g
沢庵 50g
枝豆 50g
ツナ 30g
★マヨネーズ 大さじ2
★塩・コショウ 少々
かつお節 少々
1、じゃがいもは水から加熱し、竹串が通るまで茹でる
2、茹で上がったら熱いうちに皮をむき、好みの硬さまでマッシュする
3、粗熱が取れたら、おからと刻んだ沢庵、茹でた枝豆、ツナを合わせ、★の調味料を加えよく混ぜる
4、お皿に盛り、かつお節をちらして完成！
おから入りで和の風味が酒の旨味と好相性！
沢庵の食感もクセになります！
