お世話になった方へ
感謝を込めて贈っていただきたい1本。
***
昔ながらの「生酛造り」で仕込んだ純米吟醸酒。
口当たりなめらかで上品。
オススメのおつまみは
あさりの酒蒸し、シーフードグラタン、鶏と春キャベツのトマト煮込み等
“感謝”は㈱山陽商会の商標登録(第4950886号)です。
お勧め飲用温度
-
氷温
(0℃位) -
冷や
(5~10℃位)◎ -
常温
(10~25℃位)◎ -
ぬる燗
(40~45℃位)◎ -
上燗
(45~50℃位) -
あつ燗
(50~55℃位)
商品について※数値は変更になる場合があります
保管方法 | 常温・冷暗所 |
---|---|
アルコール度 | 15度 |
日本酒度 | +1 |
酸度 | 1.9 |
精米歩合 | 55% |
梅酒づくり用に詰める季節限定酒で、この酒で梅酒を仕込むと、濃醇な味わいが梅のエキスと融合してひと月ほどで爽やかな梅酒ができます。最近は梅酒にしないでこのまま飲むのがお好みという方も続出しています。
梅酒のつくりかた
Youtubeにて梅酒づくりの動画もアップしておりますので是非ご覧ください!
ホワイトリカーで作るよりも少量の砂糖で短期間においしい梅酒が出来上がります。
◎材料
青梅・・・800g~1kg
氷砂糖・・・400g~500g
梅酒にしたらおいしい原酒・・・1800ml(このビン1本)
◎作り方
①青梅を布巾等でよくふき、つまようじや竹串でヘタを取り除きます。※水洗いする場合は陰干しし、よく水気をとってからお使いください。
②洗って乾燥させた広口ビンに材料を一度に漬け、冷暗所に保存します(冷蔵庫は禁物)。
③約一ヶ月ほどでお飲みいただけるようになりますが、長期保存される場合は60日ほどで梅を取り出し、ガーゼなどで漉したのち清潔な容器に移し、ふたたび冷暗所で保存してください。
◎飲み方
よく冷やしてストレートやオンザロックはもちろん、ソーダ割り、またカクテルのベース等幅広くお楽しみ下さい。
◎その他
梅酒用だけでなく、このままでもおいしくお飲みいただけます。オンザロックにレモンやライムを添えればちょっとお洒落にお楽しみいただけます。
お勧め飲用温度
-
氷温
(0℃位) -
冷や
(5~10℃位) -
常温
(10~25℃位)○ -
ぬる燗
(40~45℃位) -
上燗
(45~50℃位) -
あつ燗
(50~55℃位)
商品について※数値は変更になる場合があります
保管方法 | 常温・冷暗所 |
---|---|
販売期間 | 5月中旬~6月 |
アルコール度 | 20度 |
日本酒度 | +3 |
酸度 | 1.8 |
精米歩合 | 68% |
米の旨みが口の中にひろがり、するりと流れるような味わいです。生酒
お勧め飲用温度
-
氷温
(0℃位) -
冷や
(5~10℃位)◎ -
常温
(10~25℃位)〇 -
ぬる燗
(40~45℃位) -
上燗
(45~50℃位) -
あつ燗
(50~55℃位)
商品について※数値は変更になる場合があります
保管方法 | 要冷蔵 |
---|---|
販売期間 | 4月下旬~8月上旬 |
アルコール度 | 13度 |
日本酒度 | +1 |
酸度 | 1.6 |
精米歩合 | 65% |
米の旨みが口の中にひろがり、するりと流れるような味わいです。生貯蔵酒
お勧め飲用温度
-
氷温
(0℃位) -
冷や
(5~10℃位)◎ -
常温
(10~25℃位)〇 -
ぬる燗
(40~45℃位) -
上燗
(45~50℃位) -
あつ燗
(50~55℃位)
商品について※数値は変更になる場合があります
保管方法 | 常温・冷暗所 |
---|---|
販売期間 | 4月下旬~8月上旬 |
アルコール度 | 13度 |
日本酒度 | +1 |
酸度 | 1.6 |
精米歩合 | 65% |
数量限定商品。
濃醇な旨みとキレの良い余韻をお楽しみください。
お勧め飲用温度
-
氷温
(0℃位) -
冷や
(5~10℃位)◎ -
常温
(10~25℃位) -
ぬる燗
(40~45℃位) -
上燗
(45~50℃位) -
あつ燗
(50~55℃位)
商品について※数値は変更になる場合があります
保管方法 | 要冷蔵 |
---|---|
販売期間 | 出荷:2月中旬 |
アルコール度 | 16度 |
日本酒度 | -8 |
酸度 | 1.9 |
精米歩合 | 60% |
香りは凛と立ち上がる華やかでインパクトのある吟醸香。味わいも同様の吟味をたっぷりと感じさせ、やわらかいながらもしっかりと味がのっている。
Kura Master 2021純米大吟醸部門で最高賞のプレジデント賞を獲得。
詳細はブログをご覧ください。
受賞コンテスト
Kura Master 2021純米大吟醸酒部門 プレジデント賞(最高賞)受賞
Kura Master 2021純米大吟醸酒部門 プラチナ賞受賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020プレミアム大吟醸部門金賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022プレミアム大吟醸部門金賞
2019年東京国税局酒類鑑評会純米吟醸部門優等賞
お勧め飲用温度
-
氷温
(0℃位) -
冷や
(5~10℃位)◎ -
常温
(10~25℃位)◎ -
ぬる燗
(40~45℃位) -
上燗
(45~50℃位) -
あつ燗
(50~55℃位)
商品について※数値は変更になる場合があります
保管方法 | 冷暗所 |
---|---|
アルコール度 | 15度 |
日本酒度 | ±0 |
酸度 | 1.5 |
精米歩合 | 50% |
品の良い味と香が特徴。米の旨味を引き出した純米吟醸酒。
受賞コンテスト
SAKE selection2018純米吟醸部門ゴールド賞
ロンドン酒チャレンジ2020シルバー賞
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022プレミアム純米部門金賞
お勧め飲用温度
-
氷温
(0℃位) -
冷や
(5~10℃位)○ -
常温
(10~25℃位)◎ -
ぬる燗
(40~45℃位)○ -
上燗
(45~50℃位) -
あつ燗
(50~55℃位)
商品について※数値は変更になる場合があります
保管方法 | 常温・冷暗所 |
---|---|
アルコール度 | 15度 |
日本酒度 | +1 |
酸度 | 1.7 |
精米歩合 | 55% |
最高の米といわれる山田錦(特A)を35%まで磨き上げ、杜氏と蔵人たちが持てる最高の技術で造り上げました。
酒造りへの思いは堂々とゆるぎないもの。「凰」はその結晶です。
受賞コンテスト
2019年、2020年東京国税局酒類鑑評会吟醸部門優等賞
お勧め飲用温度
-
氷温
(0℃位) -
冷や
(5~10℃位)◎ -
常温
(10~25℃位)◎ -
ぬる燗
(40~45℃位) -
上燗
(45~50℃位) -
あつ燗
(50~55℃位)
商品について※数値は変更になる場合があります
保管方法 | 冷暗所 |
---|---|
アルコール度 | 16度 |
日本酒度 | +3 |
酸度 | 1.3 |
精米歩合 | 35% |
キレ味のよい定番酒。澤乃井の永い歴史を支え続ける味わい。和食全般と相性良し。
お勧め飲用温度
-
氷温
(0℃位) -
冷や
(5~10℃位)〇 -
常温
(10~25℃位)〇 -
ぬる燗
(40~45℃位)〇 -
上燗
(45~50℃位)〇 -
あつ燗
(50~55℃位)
商品について※数値は変更になる場合があります
保管方法 | 常温・冷暗所 |
---|---|
アルコール度 | 15度 |
日本酒度 | +3 |
酸度 | 1.3 |
精米歩合 | 68% |
酒造りについて
日本酒の製造は可能性の追求と思います。
伝統を重んじ、技術を向上させることはもちろん怠りません。
単に良い酒を造るという発想にとらわれず、
魅力的で楽しい酒造りを目指します。
日本に米があり、奥多摩に名水がある限り、
澤乃井は美酒を造り続けてまいります。
元禄15年創業
澤乃井は東京奥多摩の地酒として親しまれてきた酒屋。
澤乃井の生まれた沢井は
清涼で豊かな水が流れることからそう呼ばれた名水郷です。
澤乃井は今も昔も奥多摩の自然の中で造られています。