大吟醸　凰（こう）

毎年正月酒としてもう十年以上旧バージョンから愛飲しています。　毎年、夏の天候の影響で味が大きく変わり（湧き水の質が変わると思いますので）、不作の年もありますが、
それはそれで面白い。
質の良い証拠として、開封して翌日には味が大きく変わるので、開封したら当日に飲み切るのがお勧め。

澤乃井見学に行き、お勧めされたこちらの凰をきき酒で試した所、とても美味しく、購入して帰りました。家で飲んでも、やはり美味しく良いお酒でした。今回はお祝い用に購入。先様も感激してくれました。冷やして飲むのがお勧めです。

キレの良い美味しいお酒です。個人的にはもう少しだけ芳醇な方が好みですが、全体的にはとてもバランスの良いお酒だと思います。

辛口ながら、まったりとして喉ごしが良く、非常に美味。コップではなくお猪口で飲むべし。

毎年この時期にお世話になった方々に贈答用として購入しています。
昔は梵、今は凰へ変わりましたが「澤乃井」は最高です! いつも自信を持ってお正月に飲んで下さいとお渡ししています。