澤乃井のおつまみ

濃厚でクリーミーなチーズと、吟醸酒粕を隠し味に、本わさびのキレのある辛みが後を引く美味しさです。お酒や淡白なお料理にも合うよう塩味を抑え、チーズと酒粕の発酵食品本来の旨味を存分に引き出した一品です。

お勧めの食べ方

クラッカーやパンに付ける他、野菜スティックのディップソースとしてお召し上がりいただくのもオススメです。餃子の皮に包んでわさびチーズ揚げにする等、様々なお料理にお使いいただけます。

蔵おすすめの合うお酒

東京蔵人

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 要冷蔵
賞味期限 製造後1ヶ月
チーズわさび漬け
¥400(税込)
澤乃井のおつまみ

「澤乃井純米大辛口」を使用した特製のタレに、焼いたえいひれを浸し、鷹の爪をトッピングしました。しっとりと柔らかで清酒の風味豊か。程良い辛味が楽しめます。

お勧めの食べ方

そのまま、または少し炙ってお召し上がりください。

蔵おすすめの合うお酒

純米大辛口

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 常温
賞味期限 製造後5ヶ月
清酒漬け 焼きえいひれ
¥500(税込)
澤乃井のおつまみ

最高級の酒「大吟醸」の酒粕と、厳選した根わさびのみを贅沢に使用した通常よりも辛めのわさび漬けです。大きめにカットされたわさびは嚙む程に辛味が鼻を抜け、わさび好きにはたまらない一品です。

お勧めの食べ方

少し醤油につけてご飯にのせたり、かまぼこや厚揚げにトッピングしたりしても美味しくお召し上がりいただけます。マヨネーズと和えてタルタルソースとして使う等アレンジ次第で様々なお料理にもお使いいただけます。

蔵おすすめの合うお酒

大吟醸

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 要冷蔵
賞味期限 製造後1ヶ月
大吟醸わさび漬け
¥680(税込)
澤乃井のおつまみ

味噌ベースのままごと屋特製ダレに漬けた木綿豆腐を桜材でじっくり丁寧に燻製しました。クリームチーズのような滑らかさと味わいで癖になる一品です。

お勧めの食べ方

薄くスライスしてそのままお召し上がりください。

蔵おすすめの合うお酒

蔵守
元禄

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 要冷蔵
賞味期限 製造後1週間
燻製とうふ
¥540(税込)
澤乃井のおつまみ

澤乃井の酒粕と奥多摩名産のわさびで作ったわさび漬けに数の子を混ぜ込んだ一品。ツンとしたわさびの香りと数の子のプチプチ食感があと引く美味しさです。

蔵おすすめの合うお酒

蒼天生

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 要冷蔵
賞味期限 製造後2ヶ月
数の子わさび
¥255(税込)
澤乃井のおつまみ

刻んだ青唐辛子を米麹、醤油、昆布と一緒に熟成させて作りました。辛味と旨味のバランスが絶妙でクセになる味わいです。
※生の青唐辛子を使用しているため、時期によって辛味が異なる場合がございます。

お勧めの食べ方

豆腐やうどん、鍋等の薬味としてお使いいただくと味がぐっと引き締まります。お肉料理や炒め物の際に、食材の下味としてお使いいただくのもお勧めです。

蔵おすすめの合うお酒

本地酒

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 常温 ※開栓後は要冷蔵
賞味期限 製造後1年
食べる大辛口 青唐辛子
¥430(税込)
澤乃井のおつまみ

澤乃井の酒粕と奥多摩名産のわさびで作りました。
わさびのシャキシャキとした食感と共に酒粕の香りとわさびの爽やかな辛味が後を引く美味しさです。

お勧めの食べ方

少し醤油につけてご飯にのせたり、かまぼこや厚揚げにトッピングしたりしても美味しくお召し上がりいただけます。マヨネーズと和えてタルタルソースとして使う等アレンジ次第で様々なお料理にもお使いいただけます。

蔵おすすめの合うお酒

純米大辛口

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 要冷蔵
賞味期限 製造後1ヶ月
わさび漬け
¥480(税込)
澤乃井のおつまみ

「御嶽汁」は御岳地域のご当地料理で、澤乃井の酒粕と東京産の豚肉を使用した贅沢な豚汁です。フリーズドライで販売されているため、いつでもどこでも気軽に美味しい御嶽汁が味わえます。

お勧めの食べ方

お酒を楽しんだあとの〆の一品にお勧めです。

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 常温
賞味期限 製造後1年
御嶽汁フリーズドライ
¥250(税込)
澤乃井のおつまみ

「澤乃井純米大辛口」を使用した特製のタレを使用。甘じょっぱくしっかりとした味付け。晩酌のお供にぴったりです。

お勧めの食べ方

そのまま、または少し炙ってお召し上がりください。

蔵おすすめの合うお酒

純米銀印
本地酒

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 常温
賞味期限 製造後5ヶ月
清酒漬け 焼きかわはぎ
¥500(税込)
澤乃井のおつまみ

「大豆ミート(ソイミート)」といわれる大豆タンパクで出来たままごと屋特製のお惣菜です。まるでお肉のような味と食感で、お酒にもご飯にも合う体に優しい一品です。

お勧めの食べ方

そのままお召し上がりいただくか、レンジで少し温めると一層美味しくお召し上がりいただけます。

蔵おすすめの合うお酒

特別純米

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 要冷蔵
賞味期限 製造後1週間
畑のお肉
¥380(税込)
澤乃井のおつまみ

刻んだ赤唐辛子を米麹、醤油、昆布と一緒に漬け込み熟成させて作りました。辛味と旨味のバランスが絶妙でクセになる味わいです。

お勧めの食べ方

豆腐やうどん、鍋等の薬味としてお使いいただくと味がぐっと引き締まります。お肉料理や炒め物の際に、食材の下味としてお使いいただくのもお勧めです。

蔵おすすめの合うお酒

本地酒

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 常温 ※開栓後は要冷蔵
賞味期限 製造後1年
食べる大辛口 赤唐辛子
¥430(税込)
澤乃井のおつまみ

お酒を醸している時期だけ販売。フレッシュな香り、しっとりとした板状の酒粕です。11月上旬~3月頃まで販売

お勧めの食べ方

甘酒、粕汁、料理やお味噌汁にも

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 要冷蔵
賞味期限 製造後3ヶ月
酒の華(酒粕)
¥320(税込)
澤乃井のおつまみ

澤乃井の酒粕を練りこんだ風味豊かなオリジナルおこしです。優しい甘さとさくっとした食感の昔懐かしいお菓子です。

商品について※数値は変更になる場合があります

保管方法 常温
賞味期限 製造後3ヶ月
酒の華おこし
¥390(税込)