吟醸　新しぼり

年明けに注文した純米生原酒「しぼりたて」早速盃を傾けた。爽やかな香り、舌の上で広がる生酒の清々しさと言うか若々しさ、旨い。生酒、原酒にありがちの酸の立った刺激的な味ではなく若々しさだ。
　ラベルを見ると『ほとばしる新酒の荒々しさ』とある。そして『初物は刺激的であってこそうまい』と続けてある。若さは沢山の欠点を持つ、それが後に魅力に代わる。今年の純米酒楽しみである。

やっぱり裏切らない美味しさ。先日購入したガラスのグラスに注ぐとキラキラして澄んでいてとても綺麗、口にいれると「春！」追加で注文しなきゃ！

生のしぼりたて　と一緒に買ってみました。新しぼりも美味しい。上手く言えないけど美味しい。澤乃井はどれも美味しいことがわかりました。

毎年、新しぼりから新年が始まります。
ほんとうに、うまいです。

青梅澤乃井蔵元から立春に合わせて出荷を開始した今年の吟醸新しぼり生酒第一号が到着！
美しい緑のボトルから漂うフレッシュな吟醸香にマグロも和牛も引き立てられて…こりゃあ…春から縁起がいいわい！