暑さも落ち着き、朝晩が涼しくなり秋の訪れを感じます。
蔵では秋の味覚のひとつ「ひやおろし」の出荷をはじめました。
今回はひやおろしがどういうお酒なのか、そして、どんなおつまみに合うのかをご紹介いたします。
ひやおろしとは？
冬に仕込まれ、春に搾られた後、蔵の中でじっくり夏を越し熟成されます。そして、ほぼ一年を費やしたこの秋に皆様にお届けする、言わば日本の四季をすべてまとったとてもロマンチックなお酒です。
また、熟成により角がとれた深い味わいで、程よい酸が後口を爽やかにします。
バナナのような熟成された甘みのある香りで、まろやかな味わいは、旨みの多い秋の食材にとてもよく合います。
ひやおろしのおすすめの飲み方とは？
冷やでも良いですが、ぬる燗でもおいしくお召し上がりいただけます。
40℃～45℃ほどに温めて、ゆっくりとお飲みいただくと深い味わいをより一層感じていただけます。
ひやおろしに合うおつまみとは？
秋の食材に良く合うお酒ですが、澤乃井で人気の下記おつまみとの相性も抜群です。
畑のお肉
「大豆ミート（ソイミート）」といわれる大豆タンパクで出来たままごと屋特製のお惣菜です。甘みのあるたれがしみ込んでおり、少し温めて、ぬる燗のひやおろしと一緒に召し上がっていただくと最高の逸品です。
燻製豆腐
味噌ベースのままごと屋特製ダレに漬けた自家製木綿豆腐を桜材でじっくり丁寧に燻製しました。クリームチーズのような滑らかさと味わいで癖になる一品です。
燻製の香ばしさとお酒の濃醇な味わいはとても好相性です。薄くスライスしてひやおろしと合わせてみてください。
いかがでしたでしょうか？
是非おつまみと一緒に秋のお酒 ひやおろしをお楽しみください。
